以其快速、无损、便携等特点被广泛的应用到了食品领域。拉曼光谱是一种散射光谱，是对物质的结构和成分进行定性和定量分析的一种检测技术，因其具有对样品不需要进行破坏和前处理、分析速度快等特点，也被称作快速无损检测技术，尤其在食品检测和分析方面的应用带来了很大的便利。
便携式拉曼仪体积小、轻、易于携带、价格低等优点，虽然仪器变小了但其检测的性能如仪器的分辨率、灵敏度等方面却有---的提高，使得检测结果准确、---，周口便携式拉曼光谱仪，这也是该仪器得到广泛应用的原因之一。
光子将一部分能量传递给样品称为斯托克斯(stokes)散射。根据玻耳兹曼分布定律，常温下亦会有少量分子处于激发态，样品将能量传递给光子为反斯托克斯散射。反斯托克斯散射的强度要弱于斯托克斯散射。通常与瑞利散射相比，拉曼散射的强度很弱，一般只有人射光的10-6～10-12倍。
利用拉曼效应可以把处于红外区的分子振动能谱转移到短波区来观测，这就为研究工作带来很多的方便。因此拉曼光谱作为红外光谱的补充，是研究分子结构的有力工具。
光谱仪在不使用时，需存放在室温、干燥、无尘的环境中，因为温度过高或过低、湿度过重、灰尘积累都可能会影响光谱仪的使用精度。
2)光谱仪维护：
若该光谱仪无---常使用，请及时与我们的人员联系，未经本公司许可，切勿自行拆卸影响保修。产品保修期限及保修条款详见保修卡，双路激光便携式拉曼光谱仪厂家，请您妥善保管保修卡。
便携式拉曼光谱分析仪注意事项：
1)使用说明：
光谱仪在工作时，双路激光便携式拉曼光谱仪，请不要将光谱仪置于桌子边缘或其他易掉落的地方，三路激光便携式拉曼光谱仪报价，以防光谱仪摔落，造成损坏或影响光谱仪的使用精度；光谱仪使用完毕后请及时给探头戴上防尘帽。
2)安全说明：
在光谱仪使用过程中，激光信号传输时眼睛请勿直视探头前端出光口，以防灼伤；产品在终使用结束或需要报废时，请遵守及当地环境保护要求，切勿随意丢弃。
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